Biblioteca Universidad Roosevelt

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Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema

Fennema química de los alimentos  - 3a ed. - Zaragoza  Acribia 2010 - 1154 p.

ISBN: 678-84-200-1142-4

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS ANALISIS
ALIMENTOS COMPOSICIÓN

LC Class. No.: QU 50 Q