Biblioteca Universidad Roosevelt

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Coultate, T. P. (Tom P.), 

Manual de química y bioquímica de los alimentos  T. P. Coultate - 3a ed. - Zaragoza, España  Acribia 2013 - 446 p.

ISBN: 978-84-200-1089-2

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - Composición

LC Class. No.: QU 145 C72